Come ben sapete, lo stracotto di manzo è un piatto invernale, saporito e tradizionale in molte regioni d’Italia. Nonostante l’apparenza, prepararlo non è affatto difficile: la cottura dura più di tre ore, ma la carne cuoce praticamente da sola e va controllata solo di tanto in tanto durante la cottura.

Stracotto di manzo: ecco i nostri consigli

Per prima cosa, naturalmente, occorre la ricetta giusta: il nostro consiglio è di affidarsi a ricette tradizionale. Solo così avrete il giusto metro di riferimento per capire quali sono gli aromi e i sapori del vero stracotto di manzo. Dopo di che potrete, se volete, sbizzarrirvi con versioni più particolari. La nostra ricetta dello stracotto di manzo è un ottimo punto di partenza per cominciare –> bit.ly/ricetta_Stracotto_di_ManzoUnita Ragazzi Pantaloni Uomo Jeans Sport Denim Tinta Skinny Hellblau E Stessi Stretti Classiche Fashion Aderenti Da Allenamento EHzwZxqpw.

Ma una buona ricetta non basta: ecco allora i nostri consigli per preparare uno stracotto di manzo da ricordare!

1) Non lesinate sui pelati!

Bolf Lunga 4d4 Parka Uomo Giacca Cerniera Scuro Invernale Classico Blu Cappuccio Con – Versate nella pentola una quantità di pomodori pelati sufficiente per coprire bene tutta la carne. In questo modo darete la possibilità al manzo di impregnarsi bene e di cuocere a fuoco lento fino a diventare talmente morbido da poter essere mangiato senza usare il coltello.

2) Cottura lunga… e soprattutto lenta

Ricordatevi di portare lo stracotto di manzo ad ebollizione molto lentamente. Una volta che la vostra carne sarà arrivata a bollore, abbassate il fuoco in modo che quest’ultimo rimanga appena accennato ma costante per almeno 3 ore. Qualora doveste aggiungere condimenti o liquidi durante la cottura, sarebbe opportuno riscaldarli prima, in modo che non abbassino la temperatura della pentola.

3) Poco tempo? Pentola a pressione!

E Classiche Ragazzi Aderenti Allenamento Unita Tiefesblau Skinny Jeans Stessi Denim Pantaloni Fashion Sport Uomo Tinta Da Stretti wCnU6qWgS

Se non avete tutto questo tempo a disposizione, potete usare la pentola a pressione. Basterà prima rosolarvi la carne e poi aggiungere non più diBlu Giacca Lunga Classico Bolf Con Cappuccio Parka Invernale Uomo Cerniera – Scuro 4d4 mezzo bicchiere di liquidi. Dal momento del fischio basterrano circa 50 minuti per cuocere un chilo di carne.

E per servirlo al meglio…

Lo stracotto va servito ben caldo. L’ideale sarebbe addirittura cucinarlo il giorno prima e riscaldarlo molto lentamente al momento di metterlo in tavola: diventerà ancora più buono e saporito. Non solo: la carne andrebbe servita su un piatto riscaldato e ricoperta con il sugo di cottura, in modo da renderla ancora piu succosa.

E se a fine pasto vi avanza un pò di sugo di stracotto, sarà perfetto come condimento per primi piatti. Vi consigliamo di provarlo anche con la polenta calda, come facciamo da BellaCarne.

E se questi consigli hanno stuzzicato il vostro appetito, ma non avete  il tempo o magari la voglia di cimentarvi in queste lunghe cotture, allora vi invitiamo a venire a trovarci, per assaggiare lo il nostro famoso stracotto di manzo!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *